Forno a gas a convenzione con vapore mod. EKF 1111 G UD, camera di cottura in acciaio inox, dimensioni 93,5x97,8x138,8h cm

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Forno a gas a convenzione con vapore mod. EKF 1111 G UD, camera di cottura in acciaio inox, dimensioni 93,5x97,8x138,8h cm

Cappa camino in dotazione, pannello comandi elettromeccanico, vetro porta ispezionabile, temperatura 100-260°C, capacità 11 teglie/ griglie 1/1 GN. Potenza 18 kW/15477,12 kcal/h

Cottura

Forni a gas

Marchio:Tecnoeka
Codice Prodotto:EKF 1111 G UDD
Disponibilità:Disponibile

Il forno a gas mod. EKF 1111 G UD garantisce elevate prestazioni per preparare grandi quantità di alimenti cucinati nei modi più svariati e a tempi ridotti. Robusto ed affidabile, monta due potenti motori bidirezionali ed è dotato di serie di cappa camino. Si tratta di un forno dalle grandi capacità, soluzione adeguata a ristoranti con un elevato numero di coperti.
La sua grande camera di cottura, rinnovata nella geometria ed illuminata da 2 lampade alogene, ha una capacità di 11 teglie/griglie 1/1 GN; è in acciaio inox AISI 304 con il vetro della porta ispezionabile e apertura laterale destra.
La cottura è ventilata ed è gestibile attraverso il pannello comandi elettromeccanico posto sul lato sinistro del forno; la funzione del vapore, che si aziona attraverso selettore a manopola a cinque posizioni, attiva l%u2019acqua che viene iniettata da un tubo sulle ventole in movimento: questo sistema permette pertanto le cottura a vapore a basse temperature, ideale per prodotti lievitati e di fine pasticceria.
La temperatura di lavoro è compresa tra 100-260°C modulabile con termostato; un altro termostato a riarmo manuale, garantisce la sicurezza.
Di serie il forno è dotato di cappa camino, ugelli di adattamento gas, vaschetta raccogli condensa asportabile, supporti laterali, predisposizione lavaggio manuale, cavo monofase.



SPECIFICHE TECNICHE
Larghezza: 935 mm
Profondità: 978 mm
Altezza: 1388 mm
Volume: 1,24 m³
Peso: 150 kg
Passo guide: 68 mm
Dimensioni ventola: ø 197 mm - n° 36 pale
Potenza elettrica: 0,70 kW
Potenza termica: 18 kW
Funzionamento: multigas (collaudo con metano o GPL, ugelli in dotazione)
N° motori: 2 bidirezionali

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