SelfCookingCenter® 5 sensi modello 61, elettrico, cap. 6 griglie/teglie GN 1/1, 1 camera, comandi touch-screen, max 300°C
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SelfCookingCenter® 5 sensi modello 61, elettrico, cap. 6 griglie/teglie GN 1/1, 1 camera, comandi touch-screen, max 300°C

ll SelfCookingCenter® 5 sensi modello 61 è il primo sistema di cottura al mondo dotato di un'"intelligenza" artificiale  in grado di percepire le condizioni ideali della camera di cottura e che riesce, quindi, a riconoscere dimensione e quantità dei cibi, calcola la doratura necessaria, impara le abitudini preferite dal cuoco e comunica con l'operatore mostrando costa sta facendo.

8.460,00 € 9.400,00 € -10%
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Descrizione

ll SelfCookingCenter® 5 sensi è il primo sistema di cottura al mondo dotato di un'"intelligenza" artificiale che, riconoscendo anzitutto dimensione e quantità dei cibi, è in grado di percepire le condizioni ideali della camera di cottura, calcolando la doratura necessaria, imparando le abitudini preferite dal cuoco e comunicando con lui mostrando costa sta facendo.

Facile da usare, grazie al pannello touch-screen, il modello 61 elettrico ha una capacità di 6 teglie/griglie GN 1/1; la porta della camera di cottura presenta un triplo vetro termoriflettente che riduce al minimo le perdite di calore, l'interno è illuminato da luci a led che riflettono in modo neutrale la doratura dei prodotti ed il display tiene informati costantemente sul fabbisogno di un dato processo di cottura e del consumo giornaliero di energia. La temperatura massima raggiungibile in camera di cottura è di 300°C e ciò rende possibile anche applicazioni speciali come grigliare o rosolare. Il SelfCookingCenter®, se collegato ad una rete, si può controllare e comandare in remoto con il proprio iPhone; la doccia manuale incorporata brevettata con la regolazione continua del getto e la posizione ergonomica semplificano le operazioni di pulizia superficiale, quenching e annaffiatura; il dispositivo di ritiro automatico ed il sistema di blocco dell'acqua offrono sicurezza e igiene ottimali.

Oltre alle citate caratteristiche, il SelfCookingCenter® spicca per 4 funzioni principali:

- iLevel Control, con cui è possibile cuocere contemporaneamente più prodotti, anche in presenza di cotture diverse; sul display del SelfCookingCenter® appaiono gli alimenti che si possono cuocere insieme: l'operatore decide cosa preparare e iLevel Control controlla singolarmente ogni ripiano. A seconda della quantità caricata, della frequenza con cui si apre lo sportello e di quanto resta aperto, iLevel Control corregge in modo intelligente il tempo di cottura e lo comunica; appena un piatto è pronto, iLevel Control lo segnala visualizzando il ripiano in questione sul display. Grazie a questa funzione si risparmia fino al 70% di energia, si abbattono i tempi di preparazione e, sopratutto, si ottengono piatti cotti a puntino e di elevata qualità. 

- HiDensityControl®, un sistema brevettato che, in base alla qualità e alla quantità dei prodotti in camera, distribuisce calore, aria ed umidità in modo uniforme ed intenso: il risultato sono croste e panature croccanti, arrosti teneri e piatti che non si seccano.

- Efficient CareControl, la funzione che pulisce e decalcifica automaticamente anche di notte in piena autonomia, senza dover ricorrere ad un impianto di addolcimento dell'acqua: a seconda del grado di sporco dell'apparecchio, questo sistema calcola il livello di pulizia più efficiente; su richiesta, è possibile anche salvare un programma di pulizia personalizzato.

Numerosi gli accessori disponibili che consentono di  sfruttare al meglio tutte le possibilità offerte dal  SelfCookingCenter®.

Specifiche tecniche
  • 2 anni di garanzia
  • Capacità: 6 x 1/1 GN
  • Numero di pasti al giorno: 30-100
  • Larghezza: 847 mm
  • Profondità: 776 mm
  • Altezza: 782 mm
  • Alimentazione acqua: R 3/4''
  • Scarico acqua: DN 50
  • Peso: 110 Kg
  • Potenza allacciata: 11 kW
  • Tensione di rete: 3 NAC 400 V

Clicca qui per il video di presentazione 

Scheda tecnica

RAT.B618100.01
Scheda tecnica
Alimentazione
Elettrico
Misura teglie forno Rational
GN 1/1
Versione forno Rational
Self Cooking Center

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