Abbattitore di temperatura professionale 6 teglie GN1/1 oppure EN 60x40 Coldline Modi Up, mod.W6U con sonda, plug-in unità aria

Nell'ottica dell'ottimizzazione delle risorse, la serie MODI firmata Coldline propone una vasta gamma di abbattitori professionali multifunzione che permettono di realizzare più fasi della preparazione degli alimenti con un unico ed efficiente apparecchio.

Il modello W6U permette di alloggiare 6 teglie GN 1/1 o, in alternativa, EN 60x40 (formato pasticceria).

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Descrizione

L'abbattitore professionale multifunzione della linea MODI modello W6U firmato Coldline è una macchina dalle prestazioni performanti che consente di ottimizzare tempi e spazi di lavoro in quanto permette di svolgere più fasi della preparazione con un'unica apparecchiatura.

MODI è la tecnologia innovativa creata da Coldline che ha rivoluzionato le normali attività ristorative in quanto consente di gestire in maniera dinamica l'intensità del freddo e del caldo modulando constantemenete la temperatura degli alimenti lavorati preservandone le qualità organolettiche.

Il touch screen da 4,3'' con porta USB, che si trova sulla parte anteriore dell'abbattitore, presenta un layout facile e intuitivo, personalizzabile a seconda delle necessità sia nella visualizzazione dei tasti che nel caricamento di un ricettario su misura specifico per ogni alimento.

L'abbattitore consente inoltre l'uso manuale grazie alla sonda al cuore a spillone in dotazione che ha 1 punto di rilevamento, a sgancio rapido facilmente sostituibile.

L'abbattitore professionale modello W6U ha il doppio assetto che consente di alloggiare 6 teglie GN 1/1 o, in alternativa, 6 teglie EN 60x40 (assetto pasticceria) e permette 3 diverse funzioni: abbattimento, surgelazione e ciclo manuale.

Si presenta con una solida e robusta struttura in acciaio inox AISI 304 con un top rinforzato con 4 cm di spessore che può essere utilizzato eventualmente come base per sovrapposizione forno, un vano interno di 160 litri di capacità con con angoli interni arrotondati per facilitarne la pulizia; la porta, ammortizzata, è dotata di sistema antiodore, monta una guarnizione a tripla camera magnetica, facile da sostituire ed una maniglia in acciaio inox aisi 304 dello spessore di 2 mm.

La temperatura di lavoro è compresa nell'intervallo -40°+10°C; l'isolamento termico è garantito dallo spessore della struttura di 60 mm per lato, CFC/HCFC free, nel rispetto dell'ambiente.

L'abbattitore è dotato inoltre del sistema COSMO, una tecnologia innovativa wi-fi che consente di monitorare in qualsiasi momento il proprio apparecchio per verificare lo stato delle operazioni in corso.

Alla fine di ogni ciclo di abbattimento della temperatura, un sistema di sbrinamento a gas caldo consente la completa eliminazione della brina formatasi durante la refrigerazione; ciò consente di ripristinare con estrema rapidità le migliori condizioni d'uso dell'abbattitore.

Completano l'allestimento 4 piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza da 100 a 150 mm.