Macchina sottovuoto a campana mod. W8 30 Easy Touch DX 12 Sirman, aspirazione a campana, barra saldante 31 cm
Nelle cucine professionali di tutto il mondo da qualche anno si è diffusa la cultura della cottura in sottovuoto che presenta tantissimi vantaggi sotto diversi aspetti: oltre a preservare le qualità organolettiche delle materie prime impiegate per risultati eccezionali in termini di consistenza, gusto e profumo, consente di ottimizzare i tempi di preparazione e di ridurre gli sprechi in cucina.
Per mettere in atto questa tecnica di cottura è necessario avvalersi di attrezzature di qualità, altamente performanti che garantiscano i risultati desiderati.
La macchina sottovuoto a campana di Sirman modello W8 30 EASY TOUCH DX 12 è una macchina da banco, compatta e di design, con una barra saldante da 31 cm.
Descrizione
Nelle cucine professionali di tutto il mondo da qualche anno si è diffusa la cultura della cottura in sottovuoto che presenta tantissimi vantaggi sotto diversi aspetti: oltre a preservare le qualità organolettiche delle materie prime impiegate per risultati eccezionali in termini di consistenza, gusto e profumo, consente di ottimizzare i tempi di preparazione e di ridurre gli sprechi in cucina.
Per mettere in atto questa tecnica di cottura è necessario avvalersi di attrezzature di qualità, altamente performanti che garantiscano i risultati desiderati.La macchina sottovuoto a campana di Sirman modello W8 30 EASY TOUCH DX 12 è una macchina da banco, compatta e di design, con una barra saldante da 31 cm facilmente removibile.
La campana è in plexiglass termoformato ad iniezione in Tritan che si solleva automaticamente per mezzo di pistoncini pneumatici.
Il piano di appoggio è in acciaio inox AISI 304 con uno spessore di 5 mm, igienico e facile da pulire.
La camera misura 34x36 cm con un'altezza di 16 cm. La macchina W8 30 EASY TOUCH DX 12 permette di saldare più buste sovrapposte, presenta di serie il comodo supporto per buste con liquidi e consente anche, per chi lo necessitasse, di utilizzare buste goffrate per il vuoto fuori campana
La macchina si gestisce attraverso un pannello di controllo EASY TOUCH, una tastiera Touch con wi-fi integrato che consente le seguenti funzioni:
- facile settaggio del tempo di vuoto e di saldatura
- visualizzazione percentuale di vuoto e tempo residuo
- 10 programmi memorizzabili a piacere
- 3 programmi speciali: Marinatura, Preriscaldamento pompa e ciclio pulizia olio, Vuoto esterno a tempo.
- Memorizzazione ultima impostazione
- Contacicli
- Messaggio cambio olio.
La macchina sottovuoto W8 30 EASY TOUCH DX 12 monta una pompa DVP mc/h 12, più potente rispetto al modello base.
Questo modello non prevede stampante o gas.
Optional:
- Tubo per aspirazione esterna
- Vasche GN per aspirazione esterna
- Ripiano in plexiglass trasparente
Scheda tecnica
Scheda tecnica
- Tipologia prodotto
- Macchina sottovuoto a campana
- Lunghezza barra saldante
- 31 cm
- Fornitore
- Sirman