Cottura

Pensato per i locali di medie dimensioni, il forno elettrico ventilato a convenzione modello EKF411 di Tecnoeka, ha una capacità di 4 teglie GN 1/1. Dotato di umidificazione indiretta a pulsante, ha la porta con apertura a ribalta e una temperatura di lavoro compresa tra 50° e 300°C.

Il forno Galileo Professional nasce dall'innovazione e dalla tecnologia tutta made in Italy della Smeg Foodservice. Questo forno è stato progettato per migliorare ed ottimizzare processi e prestazioni delle cucine professionali di ristoranti, panetterie, pasticcerie, mense e food retail. Si tratta di un forno elettrico combinato che ha una capacità 5 teglie GN 1/1 (o 4 EN 60x40 - assetto da segnalare al momento dell'ordine) che consente diverse funzioni di cottura - convenzione, con vapore diretto, vapore open boiler, mista, sottovuoto a bassa temperatura, grigliatura e lievitazione), dotato di sonda al cuore, ventola e lavaggio automatico.