Preparazione e Attrezzature Cucina

Comoda macchina professionale per il sottovuoto, permette di operare anche con sacchetti di piccole dimensioni, per un utilizzo quotidiano anche per le porzioni di dimensioni ridotte. Il macchinario misura cm 17 di altezza, per 37 di larghezza e 28 di profondità. La struttura è totalmente in acciaio inox satinato, piacevole da vedere ma anche molto igienico e facile da pulire.

La macchina sottovuoto Matic 40 ad aspirazione esterna è una piccola macchina professionale per la creazione di sacchetti sottovuoto per uso alimentare. Ideale per i negozi di alimentari, la Matic 40 può essere utilizzata anche in ambiente domestico grazie alla sua facilità di utilizzo.

L'abbinato tritacarne grattugia Fimar AB8D monofase è l'ideale per tritare e sminuzzare carne, formaggio e pane, in modo veloce e professionale. Grazie agli optional forniti è uno strumento indispensabile per realizzare ripieni, macinati, polpette, hamburger e molto altro.

L'abbinato tricarne grattugia modello 12AT di Fimar presenta una struttura in alluminio lucidato con tramoggia in acciaio inox. Il gruppo di macinazione, in acciaio inox AISI 304, è completamente removibile e questo consente di riporlo in frigorifero senza la necessità di ripulirlo dai residui.

Le griglie in filo realizzate in acciaio inox sono indispensabili come supporto nei forni o negli abbattitori. Il modello 44423-00 di Sambonet Paderno è della misura GN 2/3 (353x320 mm). 

Le griglie in filo realizzate in acciaio inox sono indispensabili come supporto nei forni o negli abbattitori. Il modello 44422-00 di Sambonet Paderno è della misura GN 1/1 (530x325 mm). 

Le griglie in filo realizzate in acciaio inox sono un accessorio versatile che si prestano come supporti per forni e/o abbattitori o come griglie di colaggio nella realizzazione di galsse e creme su prodotti dolciari. Il modello 44430-61 di Sambonet Paderno ha 24 fili da 3 mm di spessore, 2 traverse e quadro da 6 mm.  

La sfogliatrice manuale da pavimento serie SF600 di Mecnosud è un'attrezzatura professionale ideale per la laminazione di tutti i tipi di pasta che può essere impiegata in hotel, ristoranti, pasticcerie e laboratori di panificazione di piccole e medie dimensioni. Le sfogliatrici della serie SF600 montano cilindri lunghi 60 cm e di 8 cm di diametro con un'apertura massima di 5 cm; hanno tutte alimentazione trifase ad una velocità, raschiatori facilmente smontabili e comando manuale sulla macchina e a pedale di serie.  La serie SF600 prevede 4 diverse lunghezze di tappeti - facilmente ripiegabili e smontabili - quali 850, 1000, 1200 e 1400 mm. 

Accessorio di taglio per la produzione di cornetti e pizzette compatibile con le sfogliatrici serie SF600 trifase da acquistare in abbinamento ad uno dei kit di taglio disponibili. Questo optional è acquistabile anche in un secondo momento successivo all'acquisto della sfogliatrice. 

Il kit taglio croissant 140X130 (cornetto piccolo) è uno degli accessori compatibili con le sfogliatrici Mecnosud serie SF600. Questo kit va acquistato insieme al codice GT - SCATOLA TAGLIO per poter essere utilizzato. 

Il kit taglio croissant 140X173 (cornetto grande) è uno degli accessori compatibili con le sfogliatrici Mecnosud serie SF600. Questo kit va acquistato insieme al codice GT - SCATOLA TAGLIO per poter essere utilizzato. 

Il kit taglio pain chocolat 150x80 è uno degli accessori compatibili con le sfogliatrici Mecnosud serie SF600. Questo kit va acquistato insieme al codice GT - SCATOLA TAGLIO per poter essere utilizzato. 

Il kit taglio pizzetta Ø 100 è uno degli accessori compatibili con le sfogliatrici Mecnosud serie SF600. Questo kit va acquistato insieme al codice GT - SCATOLA TAGLIO per poter essere utilizzato. 

Il kit taglio pizzetta Ø 200 è uno degli accessori compatibili con le sfogliatrici Mecnosud serie SF600. Questo kit va acquistato insieme al codice GT - SCATOLA TAGLIO per poter essere utilizzato.