Il coltello mezzo colpo, della Linea Supra di Sanelli Ambrogio, è un coltello importante che serve per svolgere lavori pesanti come tagliare la carne con l'osso e recidere i nervi e i tendini, ossia le parti più difficili da rimuovere della carne. Il coltello mezzo colpo ha la lama di 28 cm con spessore di 3 mm e un peso di 0,600 kg.
Il coltello professionale da mezzo colpo, con lama lunga 28 cm, è prodotto dall'azienda italiana Sanelli Ambrogio, nota nel settore della coltelleria professionale, ed è strettamente legato al coltello da colpo. Si tratta di due coltelli apparentemente identici nella forma e nella funzione ma diversi nello spessore della lama. Il coltello da mezzo colpo si caratterizza per una lama satinata di 3 mm di spessore che lo rende più maneggevole e leggero ma comunque adatto a recidere nervi e tendini. Tutti i coltelli della Linea Supra hanno il manico perfettamente aderente alla lama, garantendo la massima igiene. Ogni lama, inoltre, viene prodotta con nuovo acciaio inossidabile speciale all'azoto e marcata al laser con indicazione del codice prodotto. Il manico, con impugnatura ergonomica, è realizzato in materiale plastico, atossico, antiscivolo e resistente alle abrasioni. Tutti i prodotti di Sanelli Ambrogio, forniti in busta singola con descrizione del prodotto, sono conformi alle vigenti disposizioni di leggi italiane ed europee che regolano il contatto con gli alimenti.
EX CODICE S303.028 - codice attuale SQ03.028B
