La falcetta macellaio della Linea Supra, in acciaio inox all'azoto, è un coltello professionale rigido, pesante, per la trinciatura di carni crude con osso (pollo, coniglio, costine). Il manico, nero ed ergonomico in SEBS, aderisce perfettamente alla lama, garantendo la massima igiene.
Questa falcetta è disponibile in 2 misure: lama da 16 cm per 0,450 Kg di peso e lama da 18 cm per 0,600 Kg di peso.
La falcetta macelleria è un prodotto di Sanelli Ambrogio, azienda fondata nel 1864, specializzata nel settore della coltelleria professionale. Fa parte della Linea Supra con manico nero ed è utilizzata per rompere le ossa delle carni in sicurezza.
Si presenta come uno strumento robusto, pesante e bilanciato in avanti, con lama alta per non ostacolare la battuta sul ceppo e angolo di affilatura molto aperto per non rovinare il filo della lama.
Su quest'ultima, prodotta in uno speciale acciaio inossidabile all'azoto, viene praticata un'affilatura finale con controllo del profilo al laser ed una marchiatura precisa e indelebile del logo, con numero di lotto e codice prodotto.
Il manico, con impugnatura ergonomica, è in materiale plastico, atossico, antiscivolo e resistente alle abrasioni. Prodotto con materiali di alta qualità, conformi alle normative vigenti, è sterilizzabile, resistente alle alte temperature e alla corrosione.
Questa falcetta è disponibile nelle seguenti misure:
