La falcetta modello "Sicilia" per pesce della Linea Supra,in acciaio inox all'azoto, ha il manico ergonomico e nero di 17 cm, una lama satinata lunga 40 cm e larga 14 cm e un peso di 1,2 kg. Questo strumento professionale, realizzato con materiali di alta qualità e conformi alle normative vigenti, è specifico per il sezionamento di carni con osso come il pesce spada.
La falcetta per pesce modello "Sicilia, prodotto dall'azienda di fama internazionale Sanelli Ambrogio, fa parte della Linea Supra con manico nero ed è utilizzata durante la preparazione del pesce appena pescato e duro, come i calamari e il polpo.
Si tratta di uno strumento robusto, pesante e bilanciato in avanti, con lama alta lunga 40 cm per non ostacolare la battuta sul ceppo e angolo di affilatura molto aperto per non rovinare il filo della lama. Su quest'ultima, prodotta in uno speciale acciaio inossidabile all'azoto, viene praticata un'affilatura finale con controllo del profilo al laser ed una marchiatura precisa e indelebile del logo, con numero di lotto e codice prodotto. Il manico, con impugnatura ergonomica, è in materiale plastico, atossico, antiscivolo e resistente alle abrasioni. Inoltre, a garanzia di massima igiene, c'è perfetta aderenza tra lama e manico. Prodotto con materiali di alta qualità, conformi alle normative vigenti, è sterilizzabile, resistente alle alte temperature e alla corrosione.
