Cottura

Il forno ventilato a convenzione modello EKF 423 di Tecnoeka è un forno elettromeccanico compatto che offre ottime prestazioni. Ideale per piccole panetterie e pasticcerie, ha una capacità di 4 teglie GN 2/3 (non incluse), ha una temperatura di lavoro compresa nel range 50÷300°C e apertura con porta a ribalta. 

Il forno elettrico ventilato a convenzione con umidificazione firmato Tecnoeka, modello EKF 423 U, è un forno dalle dimensioni compatte e dalle alte prestazioni che permette di sfornare torte, brioche ma anche snack gustosi e saporiti grazie al sistema di umidificazione indiretta. 

Pensato per i locali di medie dimensioni, il forno elettrico ventilato a convenzione modello EKF411 di Tecnoeka, ha una capacità di 4 teglie GN 1/1. Dotato di umidificazione indiretta a pulsante, ha la porta con apertura a ribalta e una temperatura di lavoro compresa tra 50° e 300°C.

Il forno elettrico ventilato a convenzione con umidificazione modello EKF 464 è pensato per panetterie, pasticcerie e gastronomie di medie dimensioni. Ha una capacità di 4 teglie EN 60X40, una temperatura di lavoro compresa tra 50° e 300°C, ed è dotato di serie di umidicazione azionabile a pulsante. 

Il forno Galileo Professional nasce dall'innovazione e dalla tecnologia tutta made in Italy della Smeg Foodservice. Questo forno è stato progettato per migliorare ed ottimizzare processi e prestazioni delle cucine professionali di ristoranti, panetterie, pasticcerie, mense e food retail. Si tratta di un forno elettrico combinato che ha una capacità 5 teglie GN 1/1 (o 4 EN 60x40 - assetto da segnalare al momento dell'ordine) che consente diverse funzioni di cottura - convenzione, con vapore diretto, vapore open boiler, mista, sottovuoto a bassa temperatura, grigliatura e lievitazione), dotato di sonda al cuore, ventola e lavaggio automatico.