La falcetta salumiere della Linea Supra, in acciaio inox all'azoto, con lama semilucida di 18 cm e un peso di 0,55 kg, è un coltello professionale rigido, pesante, specifico per il sezionamento di carni con osso. Il manico, nero ed ergonomico, aderisce perfettamente alla lama, garantendo la massima igiene.
La falcetta salumiere della Linea Supra di Sanelli Ambrogio con lama semilucida di 18 cm e un peso di 0,55 kg, è un coltello professionale rigido, pesante, specifico per il sezionamento di carni con osso. Il manico, nero ed ergonomico, aderisce perfettamente alla lama, garantendo la massima igiene.
Utilizzata per rompere le ossa delle carni in sicurezza, si presenta come uno strumento robusto, pesante e bilanciato in avanti, con lama alta, lunga 18 cm, per non ostacolare la battuta sul ceppo e angolo di affilatura molto aperto per non rovinare il filo della lama.
Su quest'ultima, prodotta in uno speciale acciaio inossidabile all'azoto, viene praticata un'affilatura finale con controllo del profilo al laser ed una marchiatura precisa e indelebile del logo, con numero di lotto e codice prodotto. Il manico, con impugnatura ergonomica, è in materiale plastico, atossico, antiscivolo e resistente alle abrasioni. Prodotto con materiali di alta qualità, conformi alle normative vigenti, è sterilizzabile, resistente alle alte temperature e alla corrosione.
